Kastamonu’da balık tezgahlarında palamut bolluğu yaşanıyor. Denizlerde av sezonunun başlamasıyla birlikte bol miktarda avlanan palamut, kentte vatandaşların en fazla rağbet gösterdiği balıkların başında geliyor.
İki nesildir balıkçılık mesleğini sürdüren Vefaoğulları Balıkçılık, Yöresel Doğal Ürünleri ve Kuzey Balık Evi sahipleri Alican Vefaoğlu ve Yavuz Vefaoğlu, yeni balık sezonunu ve tezgahlardaki çeşitliliği değerlendirdi. Vefaoğlu kardeşler, bu yıl Kastamonu merkezde tarihi Nasrullah Köprüsü, diğer adıyla Kambur Köprü karşısında da hizmet vermeye başladı.
“Palamut bolluğu tezgahlara da yansıdı”
Alican Vefaoğlu ve Yavuz Vefaoğlu, sezonun palamut açısından bereketli başladığını belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Denizlerde av sezonunun açılmasıyla birlikte yaşanan palamut bolluğu, ilimizdeki balık tezgahlarına da yansıdı. Fiyatıyla kırmızı ete alternatif olan palamut, tezgahlarda en fazla rağbet gören deniz ürünleri arasındaki yerini aldı. Palamutun yanı sıra özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan hamsi de az miktarlarda olsa tezgahlarımızı renklendirmeye devam ediyor. Palamut, büyüklüğüne göre 80-100 ila 125 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.”
Vefaoğlu kardeşler, palamut miktarındaki artışın fiyatlara da yansıdığını belirterek vatandaşların uygun fiyatlardan balık alabildiğini ifade etti.
“Palamudun bol olması nedeniyle sezon oldukça güzel başladı. Tezgahlarda palamut hareketliliği yaşanırken, vatandaşlarımız da uygun fiyatlardan dolayı palamuda yoğun ilgi gösteriyor. Balık miktarının artmasıyla birlikte fiyatlarda da düşüş yaşanıyor. Vatandaşlarımız şu anda uygun fiyatlarla palamut alabiliyor.”
Palamutun yanı sıra hamsi de tezgahlarda
Bu sezon palamutun bol olması nedeniyle hareketli bir dönem geçirdiklerini belirten balıkçılar, vatandaşların bazı durumlarda kış aylarında tüketmek üzere çok sayıda palamut aldığını da aktardı.
“Bu yıl palamutun bol olması nedeniyle oldukça bereketli bir sezon geçiriyoruz. Fiyatların uygun olması vatandaşların balıkçılara ilgisini artırırken, bazı vatandaşlarımızın palamudu kış aylarında tüketmek üzere çok sayıda aldığına da şahit oluyoruz. Balığın sağlık açısından önemli bir besin olduğunu biliyoruz. Vatandaşlarımıza, balık ürünlerini haftada en az iki gün tüketmelerini tavsiye ediyoruz.”
Balıklar pişirilerek ev ve iş yerlerine gönderiliyor
Vefaoğlu kardeşler, balık satışının yanı sıra pişmiş balık hizmeti de sunduklarını belirtti. Kuzeykent Toplu İş Merkezi'ndeki iş yerlerinde de çeşitli balıkların pişirilerek müşterilere sunulduğu, isteyen vatandaşların siparişlerinin ise evlerine gönderildiği ifade edildi.
“İlimiz için, hemşehrilerimize ve müşterilerimize en iyi hizmeti sunmak amacıyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Balık ürünlerini hem çiğ hem de pişirilmiş olarak vatandaşlarımızın hizmetine sunuyoruz. İsteyen müşterilerimizin siparişlerini hazırlayarak evlerine de gönderiyoruz.”
Tezgahlarda balık çeşitliliği
Kastamonu’daki balık tezgahlarında palamut ve hamsinin yanı sıra somon, istavrit, çipura, barbunya ve çeşitli deniz ürünleri de satışa sunuluyor.
