Karadeniz'de etkili olan olumsuz hava koşulları balık avcılığını sekteye uğrattı. İki gündür denize açılamayan balıkçıların tezgahlarında ürün miktarı azalırken fiyatlarda da artış yaşandı. Palamut bolluğu devam etse de hamsi, istavrit, mezgit ve diğer balık çeşitlerinde aynı bolluk görülmedi.
Olumsuz hava koşullarının etkisini azaltmasıyla balıkçılar bugün sabah saatlerinde yeniden avlanmaya başladı. Kastamonu'da uzun yıllardır balık ve doğal ürünler satıcılığı yapan Yavuz Vefaoğlu, son iki gündür yaşanan hava muhalefeti nedeniyle tezgahlarda yeterli miktarda balık bulunduramadıklarını söyledi.
Palamut sezonun gözdesi oldu
Palamut sezonunun oldukça bereketli geçtiğini belirten Vefaoğlu, balığın büyüklüğüne göre tanesinin 80-120 lira, kilogram fiyatının ise 100-120 lira arasında değiştiğini ifade etti. Palamutların ortalama 800 gram ile 1 kilo 200 gram ağırlığında olduğunu aktaran Vefaoğlu, iki veya üç kişilik bir aile için bu büyüklükteki bir balığın yeterli olabileceğini söyledi.
Palamudun yağlı olması nedeniyle lezzetinden müşterilerin memnun kaldığını belirten Vefaoğlu, balığın tava, ızgara, fırın ve buğulama olarak tüketilebildiğini dile getirdi.
Bu sezon palamutta bolluk yaşandığını ve en çok tercih edilen balığın palamut olduğunu kaydeden Vefaoğlu, palamudun denizlerde azalmaya başlamasıyla diğer balık çeşitlerinin tezgahlarda daha fazla yer almasını beklediklerini söyledi.
Hamsinin kilosu 250 liraya kadar çıktı
Balık fiyatlarının hava şartlarına ve av miktarına göre değiştiğini belirten Vefaoğlu, palamut bolluğuna rağmen diğer balık çeşitlerinde aynı durumun yaşanmadığını ifade etti.
Hamsi fiyatlarının zaman zaman 200-300 lira seviyelerine kadar yükseldiğini aktaran Vefaoğlu, palamudun sürüler halinde dolaşmasının ve hamsi, istavrit gibi küçük balıklarla beslenmesinin bu balıkların miktarını ve fiyatlarını etkileyebildiğini söyledi. Palamut yemekten sıkılan vatandaşların ise hamsi, istavrit ve sardalyaya yöneldiğini belirtti.
"Balık bolken tüketmek lazım"
Balığın Omega-3 bakımından zengin bir besin kaynağı olduğunu vurgulayan Vefaoğlu, vatandaşlara balığın bol olduğu dönemlerde tüketimlerini artırmaları tavsiyesinde bulundu.
İki gündür etkili olan kötü hava şartlarının avcılığa izin vermediğini belirten Vefaoğlu, sabah saatlerinde yeniden başlayan avcılıkla ihtiyaçları karşılayacak miktarda balık temin edebildiklerini söyledi.
Balık fiyatlarının hava durumuna ve avın bereketine bağlı olarak değiştiğini ifade eden Vefaoğlu, denizden az miktarda balık çıktığında fiyatların yükseldiğini, bol av dönemlerinde ise düştüğünü kaydetti.
Öte yandan halk arasında palamut bolluğunun kış mevsiminin sert geçeceğine işaret ettiğine yönelik "Palamut çoksa kış çetin geçer" şeklinde bir inanış da bulunuyor.
Kastamonu'da balık tezgahlarında güncel fiyatlar
Kastamonu'daki balıkçı tezgahlarında paylaşılan fiyatlar şöyle:
-
Hamsi: 200-250 TL
-
Palamut: 100-120 TL
-
İstavrit: 250 TL
-
Norveç somonu: 900 TL
-
Yerli somon: 500 TL
-
Barbun ve mezgit: Boyutuna göre yaklaşık 500 TL
-
Çinekop ve sarıkanat: 600 TL
-
Kalkan: 1.500 TL
-
Deniz levreği: Tane 250-300 TL
-
Çupra: Tane 250-400 TL
