Türkiye’de henüz “Gastrofest” sürümü icat olmadan evvel “özgün” ve “yerel” bir festivale imza attı Kastamonu, “İhsangazi Siyez Festivali”, sene “2008”…
Kastamonu Valiliği himayesinde İhsangazi Kaymakamlığı’nca.
“Özgün” kılan özelliği “bilim” ile “gelenek” ve “ufuk” ile “sorumluluk” ve de “kamu” ile “sivil” paydaşları bünyesinde toplamasıydı…
“Kastamonu icadı” idi.
“Yerel” olması ise fikirden icraata kadar her aşamasının Kastamonulular ve Kastamonu’dakiler tarafından emeklenmesiydi…
Ne organizatör ve ajans ne de “bütçe”.
Türkiye’nin ve hatta dünyanın dört bir tarafından bilim insanları, gastronomlar, çiftçiler, şefler, sivil toplum temsilcileri ve medya mensupları Kastamonu’da “gönüllülük” esasına göre toplandı…
Misafirhanede konakladılar, misafirhanede doydular, ortak vesaitle şehirlerine ulaştılar.
Ne havayolu…
Doğruyol sapağından katılımcı taşındı şehirlerarası otobüslerden alınarak.
Ne gala…
Ne balo.
Konferanslarıyla “ulusal”…
Çiftçileriyle “emekçi”.
Çatalhöyük kazısını yapan çok uluslu arkeoloji ekibi bir haftaya yakın süre İhsangazi’deki siyez tarlalarında inceleme yaptı…
Bölgedeki yaban buğday çeşitlerini araştırdı.
Televizyonlar çekti…
Radyolar yayımladı.
Gazeteler yazdı…
Dergiler bastı.
Sıfır bütçeyle…
Dev festivaldi.
O festivalde bir araya gelen “konuşmacı, yazar, çizer, şef, gazeteci, sivil toplumcu…” ekip “rüya takım” minvalindeydi…
Koşa koşa geldiler Kastamonu’ya.
O gün ilan olundu Siyez…
Kastamonu çiftçisinin binlerce yıllık asarı antika emanete müzeci hassasiyetinde sahip çıkmasının ve geleceğe kök sürmesinin şanlı destanı da o gün duyuldu dünyaca.
“İhsangazi Siyez Festivali” ne “kuru gürültü” ne “makyajlı debdebe” ne de “kopya” idi…
Siyezi anlatan, çiftçiyi destekleyen, ekonomik kalkınma ile sosyal gelişmenin at başı yol alacağını izah eden “bilimsel” bir emekti.
Anlayana…
Kök sürene.
(Türkiye’de bu yıl yapılması planlanan “gastronomi festivalleri”…
“Wiyanawanda Fest Muğla / Bodrum, Uluslararası Alaçatı Ot Festivali İzmir / Çeşme, Uluslararası Mesir Macunu Festivali Manisa, Antalya Coffee Festival Antalya / Muratpaşa, Coffex İstanbul, Uluslararası Food Fest Antalya, Hasanağa Enginar Festivali Bursa / Nilüfer, Çocuk Fest İzmir / Bayraklı, Osmaniye Lezzet Festivali Osmaniye, Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, Çanakkale, Giresun’un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali Giresun, Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali Samsun / Atakum, Eskişehir Kahve Festivali Eskişehir / Tepebaşı, Fethiye Uluslararası Gastronomi Festivali Muğla / Fethiye, İstanbul Cocktail Festival İstanbul / Sarıyer, Kartepe Gastronomi Festivali Kocaeli / Kartepe, Merzifon Uluslararası Gastronomi Festivali Amasya / Merzifon, Foodie Fest İstanbul / Sarıyer, Ortaköy Börek Festivali İstanbul / Silivri, Datça Gastronomi Festivali Muğla / Datça, Yenimahalle Sokak Lezzetleri Festivali Ankara / Yenimahalle, Geleneksel Muğla Düğün Yemekleri Festivali Muğla / Menteşe, Oltu Taşı Ve Cağ Kebap Festivali Erzurum, Silivri Yoğurt Festivali İstanbul / Silivri, Cocolovefest Alanya Çikolata Festivali Antalya / Alanya, Şenkaya Kültür Sanat Ve Bal Festivali Erzurum / Şenkaya, Uşak Tarhana Festivali Uşak, Geleneksel Gediz Tarhana Festivali Kütahya / Gediz, Uluslararası Bartın Drahna Yöresel Festivali Bartın / Ulus, Kaymak Ve Eber Gölü Festivali Afyonkarahisar / Bolvadin, Erzurum Kahvaltı Festivali Erzurum, Geleneksel Cevizli Ayran Festivali Antalya / Akseki, Geleneksel Satave Gevrek Festivali Artvin / Şavşat, Uluslararası Gümüşhane Kuşburnu Festivali Gümüşhane, Zara Bal Ve Kültür Festivali Sivas, Pülümür Bal Festivali Tunceli / Pülümür, Orhangazi Gedelek Turşu Festivali Bursa / Orhangazi, Çamoluk Bal Festivali Giresun / Çamoluk, Tonya Tereyağı Kültür Ve Sanat Festivali Trabzon / Tonya, Macahel Saf Kafkas Arı Ve Bal Festivali Artvin / Borçka, Geleneksel Yağlı Pehlivan Güreşleri Denizli / Beyağaç, Pendik Kahve Festivali İstanbul / Pendik, Uluslararası Çubuk Kültür Ve Tarım Festivali Ankara / Çubuk, Konya Gastro Festival Konya / Selçuklu, Uluslararası İzmit Pişmaniye Festivali Kocaeli / İzmit, Yeşil Çomlu Kavun Festivali Balıkesir / Bandırma, Gastro Hattusa Hatay / Erzin, İstanbul Coffee Festival İstanbul / Kadıköy İstanbul Tea Fest İstanbul / Beyoğlu, Babadağ Geleneksel Keşkek Festivali Denizli / Babadağ, Geleneksel Ağrı Geven Balı Festivali Ağrı, Uluslararası Gastro Afyon Afyonkarahisar, Geleneksel Pilav Ve Kültür Şenliği Ankara / Yenimahalle, Edirne Gastronomi Festivali Edirne, Bursa Gastronomi Festivali Bursa / Osmangazi, Ankara Coffee Festival Ankara / Çankaya, Ata Ekmeği Ve Armola Şenliği İzmir / Seferihisar, Eskişehir Gastro Fest Eskişehir, Dereköy Bal Festivali İzmir / Kemalpaşa, Geleneksel Pilav Ve Kültür Şenliği İstanbul, Soma Kent Konseyi Çığırtma Şenliği Manisa / Soma, Hasat Ve Bal Şenliği Antalya / Kaş, Yörex Yöresel Ürünler Fuarı Antalya / Aksu, Geleneksel Kuymak Festivali İstanbul / Sultangazi, Konya Kahve Ve Çikolata Festivali Konya / Selçuklu, Coffee Festival İzmir İzmir / Bayraklı, Gastrorize Festivali Rize / Rize, Uluslararası Adana Lezzet Festivali Adana / Seyhan, Niğde Gastronomi Festivali Niğde, Muğla Tarhana Festivali Muğla / Menteşe, Çotanak Yöresel Ürünler Hamsi .. Kocaeli / Gebze, Kayseri Gastronomi Günleri Kayseri, Uluslararası Meze Festivali Antalya / Muratpaşa, İzmir Gastrofest İzmir / Konak, Sinop Lakerda Festivali Sinop / Sinop, Gastro Antalya Antalya / Muratpaşa, Ereğli Hamsi Festivali Zonguldak / Karadenizereğli, Hamsi Festivali İstanbul / Sultangazi, Aydın Kahve Festivali Aydın / Efeler, Elazığ Kahve Ve Çikolata Festivali Elazığ, Alanya Hamsi Festivali Antalya / Alanya, Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri İstanbul / Bahçelievler, Menteşe Hamsi Festivali Muğla / Menteşe”)
(Yukarıdaki uzun listede görüldüğü üzere…
Farklı şehirler “aynı” festival mantığında birikmiş haldeler.
Emin olun “bütçeye kuvvet”, hepsinde aynı “ekip” üç aşağı beş yukarı, sıralı tarihlerde…
Aynı yüzler, aynı kelamlar, aynı curcuna.
“Sektör” oldu çünkü “gastronomi festivalleri”…
“Ajans işi”.
“Festival” derdine düşüp de aman ha aman 2026 yılında Kastamonu da aynı yolun yolcusu olmasın…
Olmayan bütçesine yazık.
“Ezber” işlerin Kastamonu’ya zerre faydası olmadı…
Bunun da olmaz.
Kastamonu özgündür…
Benzeş(tiril)meşin.
At üzerinden ot biçmekle…
Kastamonu ne kalkınır ne gelişir.)
