İki farklı sarımsak türünün bakteri gelişimi üzerindeki etkilerinin gözlemlendiği test, Taşköprü sarımsağının üstün özelliklerini bir kez daha gözler önüne serdi.
ALLİSİN OLUŞUMU İÇİN ÖZEL HAZIRLIK
Deney sürecinde her iki sarımsak türüne de aynı aşamalar uygulandı. İlk olarak soyulup rendelenen sarımsaklar, etken maddelerinden biri olan allisat/allisin oluşumunun artırılması amacıyla yaklaşık 10 dakika bekletildi ve ardından suları çıkarıldı.
Daha önce bakteri kültürü oluşturulmuş besiyerine yüzey ekimi yapıldıktan sonra, farklı noktalara Taşköprü sarımsağından elde edilen sudan 3 damla, Çin sarımsağından elde edilen sudan ise yine 3 damla damlatıldı.
TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞI BAKTERİLERİ DAHA ETKİN BASKILADI
Belli bir süre sonra gerçekleştirilen gözlemlerde dikkat çekici sonuçlar elde edildi. Taşköprü sarımsağı suyunun damlatıldığı bölgede bakteri gelişiminin oldukça sınırlı kaldığı görülürken, Çin sarımsağı suyunun uygulandığı alanda çok daha fazla bakteri üremesi meydana geldiği tespit edildi.
Deney sonucunda elde edilen veriler, Taşköprü sarımsağının bakterilerin gelişimini engelleme ve baskılama konusunda Çin sarımsağına kıyasla çok daha güçlü ve etkili olduğunu bilimsel olarak ortaya koydu.
