Kastamonu’nun Küre ilçesinde etkili olan yağışların ardından ormanlarda mantar bolluğu yaşanıyor. Başta kanlıca olmak üzere farklı mantar türlerinin bol miktarda yetişmesi, bölge halkını sevindirdi. Vatandaşlar ormanlardan kova kova mantar toplarken, ürünlerini satarak aile ekonomilerine de katkıda bulunuyor.
Küre Dağları’nda bu yıl kanlıca mantarının yanı sıra tel tel, yumurta mantarı, ayı mantarı ve sığır dili mantarı da yoğun şekilde görülüyor. Küre ilçesine bağlı İkizciler Köyü Muhtarı Mehmet Siviş, önceki yıllara kıyasla bu sezon mantar çeşitlerinde önemli bir bolluk yaşandığını belirtti.
Siviş, ormanların sunduğu doğal ürünlerin köylülerin ihtiyaçlarını karşılamasının yanı sıra aile bütçelerine de katkı sağladığını ifade etti.
Yağışların ardından ormanlara akın ettiler
Son yağışların ardından havanın açmasıyla birlikte vatandaşlar mantar toplamak için ormanlık alanlara yöneldi. Özellikle çam ağaçlarının çevresinde yetişen kanlıca mantarları, nemli orman zemininde yoğun şekilde görülüyor.
Vatandaşlar topladıkları mantarların bir bölümünü evlerinde tüketirken bir bölümünü de satarak gelir elde ediyor. Bu yılki bolluk, mantarı bölge halkı için önemli bir geçim desteğine dönüştürdü.
Mantar sezonu soğuk havayla sona erebilir
Bu yıl yaşanan bolluğun uzun sürmeyebileceğine dikkat çeken İkizciler Köyü Muhtarı Mehmet Siviş, önümüzdeki bir iki hafta içerisinde havaların soumasını beklediklerini belirtti. Sıcaklıkların düşmesiyle birlikte mantarların yetişmesinin de olumsuz etkilenebileceğini ifade etti.
Kanlıca sofralarda farklı şekillerde tüketiliyor
Kendine özgü aroması ve lezzetiyle bilinen kanlıca mantarı, yöre mutfağında da önemli bir yere sahip. Mantarın yemeği yapılırken turşusu da kurularak kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor.
Köylülerin bu yılki bolluktan memnun olduğunu aktaran Siviş, vatandaşların mutluluğunu “Mantarlarla rızkımızı topluyoruz. Bu yıl mantar yüzümüzü güldürdü” sözleriyle dile getirdi.
Kanlıca mantarının kilogramı 350 liraya kadar çıkıyor
Ormanlardaki bolluk pazarlara da yansıdı. Kastamonu’da kanlıca mantarının kilogramı 100 ila 350 lira arasında alıcı buluyor. Tel tel mantarın kilogram fiyatı ise 70 ila 100 lira arasında değişiyor. Diğer mantar çeşitleri de türlerine ve özelliklerine göre farklı fiyatlardan satışa sunuluyor.
Uzmanlardan zehirli mantar uyarısı
Öte yandan doğadan mantar toplayan vatandaşların dikkatli olması gerekiyor. Zehirli mantarların yenilebilir türlerle karıştırılabileceğine dikkat çekilerek, türü kesin olarak bilinmeyen mantarların tüketilmemesi gerektiği hatırlatılıyor. Doğal ortamda yetişen her mantarın yenilebilir olmadığı vurgulanırken, yalnızca uzman kişilerce tanımlanmış ve güvenilir olduğu bilinen türlerin tüketilmesi önem taşıyor.
