İstanbul’un tarihi semtlerinden Balat’ta kurulan Kastamonu Pazarı’nda bu hafta kokulu üzüm tezgahlarda yerini aldı. Karadeniz Bölgesi’nde yetişen ve halk arasında “isabella üzümü” olarak da bilinen kokulu üzümün kilosu pazarda 100 liradan satışa sunuluyor.
Farklı aroması, yoğun kokusu ve sağlık üzerindeki sayısız faydasıyla bilinen kokulu üzüm, özellikle Karadeniz’in vazgeçilmez meyveleri arasında gösteriliyor. Antioksidan bakımından zengin olan bu özel üzüm, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, karaciğer ve böbrek sağlığını destekliyor. Ayrıca başta astım olmak üzere solunum yolu enfeksiyonlarında akciğerdeki nem oranını artırarak solunuma yardımcı oluyor.
Kokulu üzüm nedir?
Koyu siyah renge sahip kokulu üzüm, dayanıklı yapısıyla Karadeniz’in nemli iklimine kolayca uyum sağlıyor. 15 metreye kadar uzayabilen sarılıcı gövdesiyle dikkat çeken üzüm, Eylül-Ekim aylarında meyve veriyor. Şeker oranı yüksek olan kokulu üzümün özellikle diyabet hastaları tarafından kontrollü tüketilmesi öneriliyor.
Kokulu üzümün faydaları
-
Karaciğer hastalıklarına ve kansızlığa iyi gelir.
-
Böbrek ve bağırsak sistemini düzenler.
-
Kalp krizi riskini azaltır.
-
Meme kanseri riskini düşürür.
-
Alzheimer ve sinir sistemi hasarlarını önlemede etkilidir.
-
Göz sağlığını korur.
Kokulu üzüm çeşitleri
-
3 yaş kokulu siyah üzüm
-
2 yaş alphonse lavallee
-
2 yaş hamburg misketi
-
2 yaş red globe
Bunlar arasında en çok bilinen ve tüketilen tür, 3 yaş kokulu siyah üzümdür.
Kokulu üzümden neler yapılır?
Kokulu üzüm, sadece taze olarak tüketilmiyor. Pekmez, sirke ve üzüm suyu yapımında da yaygın olarak kullanılıyor. Özellikle sabah aç karnına içilen kokulu üzüm suyu, baş ağrısı ve migrene iyi geliyor. Sindirim sistemini düzenleyen yapısıyla da bitkisel tedavilerde sıkça tercih ediliyor.
