Kastamonu'da çekimleri yapılan Topraktan Sofraya programının bu haftaki bölümünde, insanlık tarihinin en eski endüstriyel bitkilerinden biri olan ketenin İnebolu topraklarındaki yolculuğu ele alındı. Tanıtım videosunda yer alan görüntülerde, keten tohumunun seçimi, yağ oranı yüksek tohumların tercih edilme süreci ve geleneksel üretim yöntemleri detaylarıyla aktarıldı.
KETEN TOHUMUNUN YAĞA DÖNÜŞTÜRÜLMESİ EKRANA TAŞINACAK
Programda ayrıca, en az 300 yıllık geçmişe sahip olduğu belirtilen bezir yağı atölyesinde yürütülen çalışmalar ekrana taşındı. Keten tohumunun iki taş arasında ezilerek yağa dönüştürülmesi, ısıtma ve burma aşamaları ile üretimde kullanılan mekanizmalar izleyiciye tanıtıldı. Geleneksel hayvan gücünün yerini alan modern düzenekler de programda yer aldı.
Tanıtımda, keten tohumu yağının rengi, yüzde 100 doğal yapısı ve insan sağlığına yönelik faydalarına da dikkat çekildi. “Topraktan Sofraya”nın İnebolu bölümü, tarımsal üretimin kültürel mirasla buluştuğu örnekleri ekrana taşıyarak, yerel emeğin hikayesini anlatacak.
