Kastamonu'nun "Beyaz Altın"ı olarak bilinen Taşköprü sarımsağının en büyük gücü olan yüksek selenyum, tıbbi değer ve uzun raf ömrü özelliklerine, Aksaray sarımsağı da göz dikti. Tuz Gölü havzasının mineral zenginliği ve Hasandağı'nın volkanik toprak yapısı sayesinde yüksek selenyum ve germanyum oranlarına ulaşan Aksaray sarımsağı, yabancı ilaç firmalarının radarına girdi.
Rusya, Almanya, Polonya ve Hollanda gibi ülkelerdeki ilaç üreticilerinin antibiyotik ham maddesi olarak bu bölgeye yönelmesi, Taşköprü'nün pazar payı için açık bir tehdit oluşturuyor. Geçen yıl yatırım sözü veren İspanyol endüstri devinin bu yıl Aksaray'da doğrudan üretime geçmesi, sarımsak pazarındaki dengeleri sarsacak bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
TAŞKÖPRÜ’NÜN GELENEKSEL ÜRETİMİNE KARŞI "İSPANYOL TEKNOLOJİSİ"
Aksaray’daki tehdidin boyutunu artıran en önemli unsur ise üretime dahil olan ileri teknoloji oldu. İspanya'nın önde gelen sarımsak üretim ve endüstriyel ekipman firması, Türkiye'de bir ilk olan modern sarımsak hasat, söküm ve bağlama makinesini Aksaray ovalarına indirdi.
Arazide gerçekleştirilen test çalışmalarının başarıyla tamamlandığını belirten İspanyol firmanın müdürü Giuseppe Tommasino, Taşköprü sarımsağının tahtını sallayacak şu iddialı açıklamalarda bulundu:
"Aksaray sarımsağı, yaptığımız analizlere göre Türkiye genelindeki en kaliteli, en iyi sarımsak. Bu özel ürünle yakından ilgileniyoruz; üretimi ve altyapıyı teknolojik olarak destekleyerek doğrudan İspanya'ya büyük ölçekli ihracat yapmayı planlıyoruz."
"DÜNYA PİYASASINDA TAŞKÖPRÜ'DEN DAHA KAZANÇLI GÖRÜLÜYOR"
Aksaray’da üretim yapan Uğur Öngün ise coğrafi avantajları ve Avrupalı yatırımcıların niyetini açıkça ortaya koydu. Bölgenin volkanik toprak yapısı sayesinde iklim değişikliklerine ve hastalıklara dirençli bir ürün elde ettiklerini belirten Öngün, şu ifadeleri kullandı:
"İçindeki tıbbi değerlerin yüksek gelmesi organik tarım yapan İspanyolların çok ilgisini çekti. Bu çeşidi, dünya piyasasında daha az bulunduğu ve rakipsiz girdiği için çok daha kazançlı görüyorlar. İspanyol dostlarımız bölgedeki üretimi çoğaltmak için bize her türlü teknik ve makine desteğini sağlamaya devam edecek. Amaçları bu sarımsağı tüm dünyaya tanıtmak."
PAZAR AĞI GENİŞLİYOR: SIRADA ALMANYA VAR
Hali hazırda Rusya ile ticareti sürdüren Aksaraylı üreticilerin, İspanya ortaklığının ardından şimdi de Taşköprü sarımsağının en büyük ihraç pazarlarından biri olan Almanya’ya göz diktiği öğrenildi. Bu yıl Almanya ile resmi görüşmelerin başladığı ve yakın zamanda numunelerin gönderileceği belirtilirken, Aksaray'ın üretim hacmini artırarak dış pazarda Taşköprü’nün en büyük alternatifi olmayı hedeflediği kaydedildi.
