Kastamonu Üniversitesi, doğa ve beslenme bilimlerini buluşturan önemli bir çalıştaya ev sahipliği yaptı. Ormancılık ve Tabiat Turizmi İhtisaslaşma Koordinatörlüğü desteğiyle, Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü koordinasyonunda düzenlenen “Ormancılık Malzemeleri ile Tabiat Temelli Beslenme Eğitimi Materyallerinin ve Modellerinin Geliştirilmesi Çalıştayı”, 10–11 Ekim 2025 tarihlerinde kamu, sivil toplum ve akademi temsilcilerinin katılımıyla gerçekleştirildi.
Çalıştayda, 0–18 yaş çocuklara yönelik tabiat temelli beslenme eğitimine uygun materyal ve model geliştirme süreçleri disiplinlerarası bir yaklaşımla ele alındı. Doğadan elde edilen ormancılık malzemelerinin (ahşap baskılar, tohum koleksiyonları vb.) eğitim süreçlerine uyarlanmasında güvenlik, pedagojik uygunluk, sürdürülebilirlik ve kültürel bağlam gibi temel unsurlar tartışıldı.
ORTAK ZEMİN OLUŞTURULDU
Proje ve Çalıştay Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Mücahit Muslu, açılışta yaptığı sunumda etkinliğin amacı ve kapsamına değinerek, çalıştayın disiplinlerarası işbirliğini güçlendirdiğini belirtti. Sabah oturumunda tüm uzmanların katıldığı yuvarlak masa tartışmaları yapılırken, öğleden sonra kritik başlıklar derinleştirildi ve uygulanabilir öneriler somutlaştırıldı. Gün sonunda tüm öneriler raportörlerce kayıt altına alındı.
Etkinlik kapsamında iki ayrı çalışma masası oluşturuldu.
Materyal Geliştirme Masası’nda, basılı, dijital ve fiziksel materyal türleri ele alınarak içeriklerin TÜBER, Türk Gıda Kodeksi, WHO/FAO/EFSA standartlarına uygunluğu tartışıldı. Ayrıca pedagojik uyarlama, erişilebilirlik, güvenlik, kültürel uyum ve sürdürülebilir üretim konularında kritik kontrol noktaları ve ölçülebilir kriterler tanımlandı.
Model Geliştirme Masası’nda ise eğitim modellerinin hedef kitlesi, güvenli öğrenme ortamı, mevsimsellik, faaliyet planı, çocuk katılımı, yerel ekosistem entegrasyonu ve AFAD protokolleri çerçevesinde risk analizi gibi konular işlendi. Güvenlik odağında; çevresel tehlikelerin giderilmesi, hijyen standartları ve acil durum planları gibi pratik uygulama ölçütleri belirlendi.
BİLİMSEL RAPOR KİTAPLAŞTIRILACAK
Çalıştay sonunda her iki masada üretilen kritik tablo ve öneriler “Bilimsel Öneriler ve Standartlar Uzlaşı Raporu” taslağına dönüştürülecek. Taslak, iki hafta içinde katılımcılarla paylaşılacak ve alınan geri bildirimlerin ardından ortak yazarlıkla kitap haline getirilecek. Böylece çalıştay çıktıları, uygulama için bir yol haritası niteliği taşırken aynı zamanda bilimsel literatüre de kalıcı bir kaynak olarak kazandırılacak.
