Ayda bir Nasrullah Meydanı’nda açılacak olan ve Cumartesi Günü Nasrullah Meydanı’nda sabah açılarak akşama kadar hizmet veren Türkiye’nin 4. Slow Food Yeryüzü Pazarı büyük ilgi ve alaka gördü. Slow Food hareketi kapsamında düzenlenen Yeryüzü Pazarı'nda, Kastamonu’nun coğrafi işaretli ürünleri ve geleneksel el sanatları tanıtıldı.
Kastamonu Sarıkonak Kadın Kooperatifi Başkanı Mihriban Tüfekçi ve Yönetimi, ilimiz özgü doğal ürün ve yöresel el ürünleri üreticileri Gülsen Kırbaş, Nurhayat Yıldız, Ayten Kızıltyan, Aslı Demirilyas, Kenan Evren Çevikoğlu, Pakize Öztürk, Behice Oğuz, Nahide Oğuzbalaban, Yusuf Halit Cebeci, Murhayat Şengül Yıldız başta olmak üzere diğer katılımcılar ilimize özgü gıda ve el emeği göz nuru ürünlerini Nasrullah Meydanı’nda sergilediler.
Slow Food Kastamonu Birliği Lideri Gülsen Kırbaş, Kastamonu Slow Food Yeryüzü Pazarı Lideri Nurhayat Yıldız ve organizasyonu yapan Aslı Demirilyas çalışmaları ve ürettikleri ürünleri hakkında bilgi verdi.
İlimize özgü, doğadan toplanarak doğal üretilen ürünler arasında, Siyez Kurabiye ve Siyez Ekmek, Siyez Unlu ve Kızılcık Tarhana, Kuşburnu ve Alıç Marmelatı, Yaş Tarhana, Kiren, Erik Reçeli, Kaşık Helva, Zeytinyağlı Dolma, Peynirli Börek, Aşure, İncir Sirkesi, Alıç Sirkesi, Karamürver Sirkesi ve Şurubu, Nar Ekşili Siyah Sarımsak, Siyah Sarımsak ve Zeytinyağı Sirkesi, Ekşi, Üryani Eriği ve Pestili, Elma Kurusu, Doğal Salep, Kek, Elmalı Cevizli Reçel, Doğal Çilek Limonatası, Firenk Üzümü, Karadut ve Böğürtlen Reçeli, Elma Ekşisi, Ekşili Pilav, Kantorejen Yağı, Ev Yapımı Salça, tütsü, Siyez Bulgurlu Kısır, Siyez ve Siyez Unu, Burmalı Çörek, Sarımsak ve Ispıt Yaprağı başta olmak üzere yöresel taş baskı ve diğer el emeği göz nuru ürünler yer aldı.
Mevsiminde üretim ve tüketim, yerli tohum kullanımı ve doğaya zarar vermeyen yöntemlerin ön planda olduğu pazarda, vatandaşlar yöresel ürünlere yoğun ilgi gösterdi. Ayrıca ziyaretçilere ekşili pilav, sarma ve eğşi suyu ve doğal çilek limonatası ikram edildi.
Pazarda yer alan taş baskı atölyesi de vatandaşların ilgisini çekti. Atölyede, Kastamonu’nun geleneksel taş baskı sanatı tanıtılarak isteyen katılımcılara kendi çantalarını tasarlama ve baskı yapma imkânı sunuldu. Hazır tasarımlar da ziyaretçilere sunuldu. Kastamonu’nun kültürel ve gastronomik mirasını yaşatmayı amaçlayan Yeryüzü Pazarı, hem üreticiye hem de tüketiciye doğayla dost bir alışveriş imkânı sunmaktadır.
Slow Food Kastamonu Birliği Lideri Gülsen Kırbaş, Kastamonu Slow Food Yeryüzü Pazarı Lideri Nurhayat Yıldız ve organizasyonu yapan Aslı Demirilyas yaptıkları açıklamasında, “Bu pazarın amacı ve buradaki üreticiler çok kıymetli bence. Bu kadar tüketen toplumun arasında bir şeyleri üretebiliyor olmak bence çok kıymetli. O yüzden bu pazarın kurulmasına öncülük ettiğimi< için de çok mutluyuz. Kastamonu’nun yöresel taş baskı geleneksel sanatı. Burada kurulan taş basık standımızda isteyene hazır ürünü alabiliyor, isteyen de kendi el emeği ile kendisi tasarlayıp baskısını yapabiliyor. Taş baskı değişik çantalar hazırlandı. Boy boy çantalar var. Büyüklü, küçüklü, taş baskı cep telefonu kılıfları da var. Özellikle burada doğal üretilen ürünleri sergilemek ve ihtiyaç sahiplerini doğal ve sağlıklı ürünleri sunmak hepimiz için gerçekten çok gurur verici bir şey. Yine stantlarımızda Siyah sarımsaklı sabun var. Siyah sarımsak var. Sabunlar saç dökülmesine iyi geliyor.
Slow Food Yeryüzü Pazarımızın üçüncü senesindeyiz. Yeryüzü Pazarını Kastamonu'da Türkiye'de dördüncü kurulan pazar olarak üç sene önce kurduk. Üçüncü senemizdeyiz.
Kastamonu gerek kırsal kesimde tarım ürünlerini kendisi üreten gerekse bunları işleyen ev hanımları, kooperatifler küçük üreticiler, pazarımızın iyileri Kastamonu merkezi alanlarında kuruyor. Bu senede en hareketli şehrin merkez noktası olan Nasrullah Meydanı'nda kurduk. Burası biraz turistlerin de hareket noktası. O yüzden inşallah şehrimize gelen turistlere yöresel ürünlerimizi tanıtmayı hedefliyoruz. Bizim kendi markamız Kastamonu doğasından. Tamamen doğal ürünlerle çiftçilerden tedarik ettiğimiz doğal ürünlerle kendi yaptığımız reçeller, marmelatlar, siyez, Kastamonu'nun tescilli ürünü olan siyezle yaptığımız tatlı tuzlu kurabiyeler, yine kendi imal ettiğimiz tarhana özellikle kızılcık tarhanası, Kastamonu'nun özgün bir ürünü ve biz çok güzel yapıyoruz. Yine diğer çeşitli yöresel ve doğadan elde ettiğimiz ürünleri de değerlendirerek ihtiyaç sahiplerine sunuyor ve ihtiyaçlarını gideriyoruz. Türkiye’nin 4. Slow Food Yeryüzü Pazarımıza katılan emek, destek ve katkı veren, bizleri tercih edenlere de Slow Food adına teşekkür ediyoruz” dediler.
