Programda, mantarın ekmek kapısı olduğu güzel memleketimiz Kastamonu’da ormanların derinliklerine uzanan bir emek yolculuğu konu edildi.
TRT ekranlarına Kastamonu’yu taşıyan belgeselde, uzun yıllardır mantar toplayıcılığı yapan Mustafa ve eşi Perihan’ın günlük yaşantısı izleyiciyle buluşturuldu. Sabah saat beşte yola çıkan çift, mantar bilgisi aldıkları bölgelere doğru yola çıkıyor. Taşköprü, Devrekani, Küre, Ağlı, Azdavay, Daday, Araç ve Tosya gibi ilçeleri kapsayan bu yolculuk, gün boyunca kilometrelerce yürüyüşü de beraberinde getiriyor.
ÇOCUKLUKLARINDAN BERİ TOPLUYORLAR
Mustafa ve Perihan çifti, ormanda ayrı yönlere giderek daha geniş bir alanda mantar topluyor. Çocukluklarından bu yana mantar toplayarak büyüdüklerini ifade eden çift, bu uğraşın zamanla ticarete dönüştüğünü belirtiyor. Mayıs sonundan kasım ayına kadar süren mantar sezonunda farklı türler çıktığını aktaran çift, özellikle bolet mantarına yoğunlaştıklarını dile getiriyor.
KASTAMONU’DA YAYGIN OLARAK BULUNUYOR
Mantar sezonunun başlamasıyla birlikte yoğun mesai yaptıklarını belirten Mustafa, bolet mantarının Avrupa ülkelerinde ilgi gördüğünü, Türkiye’de ise çok fazla tüketilmediğini söylüyor. Belgeselde; Haziran-Kasım ayları arasında, hava şartlarına bağlı olarak yetişen bolet mantarının Kastamonu ormanlarında yaygın bulunduğu aktarıldı.
SINIF AYRIMINA GÖRE SATIŞ FİYATLARI DEĞİŞİYOR
Ormanda farklı bölgelerde hareket eden çift, haberleşmeyi telsiz aracılığıyla sağladıklarını ifade etti. Topladıkları mantarları kalitesine göre sınıflandıran Perihan, birinci ve ikinci sınıf ayrımına göre satış fiyatlarının değiştiğini belirtti. Gün içinde 30 kilometreye varan yürüyüşler yapan çift, mantarın bulunduğu bölgeleri yıllar içinde ezberlediklerini ifade etti.
24 SAAT AÇIK
Belgeselde, mantar alım noktalarındaki hareketlilik de görüntülere yansıtıldı. Toplanan mantarlar burada kalitesine göre ayrıştırılıyor, çürük olup olmadığı kontrol ediliyor ve ardından işlemeye alınıyor. Alım merkezleri, 24 saat açık şekilde faaliyet gösteriyor. Toplanan mantarların tazelik durumuna göre sınıf ayrımı yapılarak üreticiye ödeme gerçekleştiriliyor.
BU SEZON YOĞUN GEÇEBİLİR
Mustafa ve Perihan çifti, mantar toplama sırasında doğada kendi hazırladıkları yemeklerle besleniyor. Gün sonunda, topladıkları mantarların satışı için merkezdeki alım yerine ulaşıyorlar. Kastamonulu çift yağışların artmasıyla birlikte mantar veriminin de artacağı belirtirken, bu sezonun yağışların ardından yoğun geçmesinin beklendiğini de ekledi.
BÜYÜK BEĞENİ TOPLADI
Belgesel boyunca, mantar toplayıcılığı yapan Kastamonulu çiftin yaşamı, günlük rutinleri ve doğayla olan bağları sade bir dille izleyiciye aktarıldı. TRT Belgesel tarafından sosyal medyada da paylaşılan görüntüler büyük beğeni topladı.
