Kastamonu’da Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında genç şefler mutfağa girdi. Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde düzenlenen “Liseli Şefler Yarışıyor Yemek Yarışması”nda lise öğrencileri, çorba, ana yemek ve tatlı kategorilerinde hünerlerini sergiledi.
21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla gerçekleştirilen yarışmaya, Kastamonu genelindeki 3 ilçeden 9 lise katıldı. Toplam 36 öğrenci, geleneksel Türk mutfağının farklı lezzetlerini jüriye sunarak dereceye girebilmek için yarıştı.
KASTAMONU ÜNİVERSİTESİ EV SAHİPLİĞİNDE DÜZENLENDİ
Yarışma, Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde düzenlendi.
Etkinlik, Anadolu Yemekleri Fotoğraf Sergisi ile başladı. Serginin açılışında konuşan Turizm Fakültesi öğretim üyelerinden Doç. Dr. Çağdaş Aydın, Türk mutfağı temalı fotoğraf yarışmasının üç farklı kategoride yapıldığını belirterek, serginin fakültede ziyaret edilebileceğini ifade etti.
Serginin ardından “Liseli Şefler Yarışıyor” programına geçildi. Yarışmada öğrenciler, belirlenen süre içinde hazırladıkları yemekleri jüri üyelerinin beğenisine sundu.
“OLDUKÇA MUTLULUK DUYUYORUZ”
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı ve Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Serkan Çalışkan, yarışmanın Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlendiğini belirterek, öğrencilerin mutfağa ilgisini artırmayı amaçladıklarını söyledi.
Çalışkan, “Her yıl düzenlemiş olduğumuz liseli şefler yarışmasını yine Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl da düzenledik. Bu yıl yarışmamıza Taşköprü, Tosya ve Merkez ilçe olmak üzere 3 farklı ilçeden 9 farklı lisemiz katıldı. Her liseden 4’er kişiden oluşan öğrencilerimiz çorba, ana yemek ve tatlı kategorilerinde yarıştılar” dedi.
Yarışmanın öğrenciler açısından önemli bir motivasyon kaynağı olduğunu ifade eden Çalışkan, geçmiş yıllarda yarışmaya katılan bazı öğrencilerin daha sonra Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü tercih ettiğini belirtti.
Çalışkan, “Türk mutfak kültürünü yaşatma adına bu etkinliği yapmış olmaktan biz oldukça mutluluk duyuyoruz” ifadelerini kullandı.
“TÜRK MUTFAĞI DÜNYA MUTFAKLARI ARASINDA ÖNEMLİ BİR YERE SAHİP”
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Burhan Sevim ise Türk mutfağının dünya mutfakları arasında önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.
Mutfağın yalnızca beslenme aracı olmadığını belirten Sevim, Türk mutfağının tarih, coğrafya, kültür, inanç ve gelenekleri yansıtan güçlü bir hafıza olduğunu ifade etti. Sevim, Orta Asya’dan günümüze uzanan köklü Türk mutfağının gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekerek yarışmaya katılan öğrencilere başarılar diledi.
“BURAYA KAZANMAK İÇİN GELDİK”
Yarışmaya Kastamonu Hüma Hatun Kız Anadolu İmam Hatip Lisesi adına katılan Zeynep Güntürk, yarışmanın hem heyecanlı hem de eğlenceli geçtiğini söyledi.
Güntürk, “Yemeğimizde çökertme kebabı, Süleymaniye çorbası, dondurmalı irmik helvası yaptık. Buraya kazanmak için geldik, kazanıp da gideceğiz inşallah. İddialıyız. İki saat içinde yarıştık. Gerçekten çok zorluydu, çekişmeli geçti. Ortam çok geriyor bazen insanı ama eğlenceliydi. Adrenalin çok yüksekti” dedi.
ÖDÜLLER SAHİPLERİNİ BULDU
Yarışmada ödüller sahiplerini buldu.
Çorba kategorisinde Kastamonu Göl Anadolu Lisesi, Karalahana Pancar Çorbası ile birinci oldu. Pervaneoğlu Ali Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi “Master PAMTAL” takımı Köfteli Şehriye Çorbası ile ikinci, Kastamonu Anadolu İmam Hatip Lisesi “Son Tabak” takımı ise Kara Çorba ile üçüncü seçildi.
Ana yemek kategorisinde Sevim Tokatlı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Mutancana yemeğiyle birincilik ödülünü kazandı. Hüma Hatun Kız Anadolu İmam Hatip Lisesi “Lezzet-i Hümayun” takımı çökertme kebabı ile ikinci, Tosya Kız Anadolu İmam Hatip Lisesi “Ehl-i Lezzet” takımı ise bostan kebabı, pilav ve sumaklı salata ile üçüncü oldu.
Tatlı kategorisinde ise 10 Aralık Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi keşkül ile birinci oldu. Mustafa Kaya Anadolu Lisesi “Kastramoni” takımı Üryani soslu siyez kıtırlı muhallebi ile ikinci, Aytaç Eruz Anadolu Lisesi “Anadolu Ateşi” takımı ise damla sakızlı muhallebi ile üçüncü sırada yer aldı.
