Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte İnebolu’da kara mantar bolluğu yaşanıyor. Kabalar Köyü sakinlerinden Şafak Tetik, ormanlık alanlardan topladığı yaklaşık 50-60 kilogram kara mantarı pazaryerinde satışa sundu. Kilosu 100 liradan alıcı bulan kara mantar, vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştı.
Kara mantarın özellikle turşu yapımında tercih edildiği, yörede sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğu ifade edildi.
Kara Mantar Nedir?
Kara mantar, sonbahar aylarında özellikle ormanlık bölgelerde yetişen, halk arasında yoğun aroması ve dayanıklılığıyla bilinen bir mantar türüdür. Koyu rengi nedeniyle bu adla anılır. Besin değeri yüksek olan kara mantar; kavurma, kızartma, yemek ve özellikle turşu yapımında sıkça tüketilir. Doğal ortamda kendiliğinden yetiştiği için organik ve sağlıklı bir ürün olarak öne çıkar.
