Kastamonu Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği tarafından, Kastamonu Gıda Maddeleri Odası’na kayıtlı üyeler ile Kastamonu Ticaret ve Sanayi Odası’na kayıtlı işletmeler için ekmek ve simit fiyat tarifelerinde artış talep edildi. Ancak yapılan değerlendirmeler sonucunda talep edilen zam, Kastamonu Fiyat Tarifesi Uzlaşma Komisyonu tarafından oy çokluğu ile uygun bulunmadı.
11 Haziran 2026 tarihinde toplanan Uzlaşma Komisyonu, zam talebini değerlendirdi. Yapılan başvuruda 200 gram ekmeğin 17,50 TL, 400 gram ekmeğin 35 TL ve 100 gram simidin 20 TL olarak satışa sunulması talep edildi. Ticaret Bakanlığı Esnaf, Sanatkârlar ve Kooperatifçilik Genel Müdürlüğü ile İç Ticaret Genel Müdürlüğü tarafından gönderilen görüş yazılarında ise söz konusu fiyatların kilogram bazında değerlendirildiğinde ekmek için 87,50 TL, simit için ise 200 TL seviyesine ulaştığı belirtilerek talep edilen tarifenin uygun olmadığı yönünde görüş bildirildi.
Komisyon toplantısında Kastamonu Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ile Kastamonu Ticaret ve Sanayi Odası temsilcileri, artış oranlarının maliyetler karşısında makul olduğunu savunarak yeni tarifenin uygulanmasını destekledi. Ancak komisyonun değerlendirmesinde Ticaret Bakanlığı’nın olumsuz görüş yazıları etkili oldu. Yapılan oylama sonucunda, 200 gram ekmeğin 17,50 TL ve 100 gram simidin 20 TL olarak belirlenmesini öngören yeni fiyat tarifesi komisyon üyelerinin oy çokluğu ile reddedildi.
Sektör temsilcileri ise yeni düzenleme ile komisyonların bölgesel ekonomik koşulları ve yerel maliyetleri dikkate alarak değerlendirme yapabilmesinin amaçlandığını hatırlatarak, Kastamonu’daki üretim şartlarının yeterince göz önünde bulundurulmadığını ifade ediyor. Üreticilere göre karar sürecinde Bakanlığın olumsuz görüşü ön plana çıkarken, ilin kendine özgü maliyet yapısı ve ekonomik şartları ikinr. Una yüzde 17-20 oranında zam geldi. Şu anda Kastamonu simidi 15 TL, susamlı simit 15 TL ve küçük ekmek de 15 TL’den satılıyor. Bu fiyatlar üretim ve diğer girdi maliyetlerimizi karşılamıyor. Bir an önce ürettiğimiz ürünlere yetkililerden zam istiyoruz” dediler.
“Zam talebi valilik tarafından kurulan komisyon tarafından reddedildi”
Kastamonu Gıda Maddeleri İmal ve Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Ali Ufuk Dravor ise yaptığı açıklamada, “İlettiğimiz zam talebi valilik tarafından kurulan komisyon tarafından reddedildi. Daha önce 15 TL’ye yaptığımız ve geçen yılın eylül ayında uygulamaya koyduğumuz fiyat tarifesi için yürütmeyi durdurma kararı verilmişti. Daha sonra fiyat yeniden uygulanmaya başlandı. En son talep ettiğimiz 17,50 TL’lik fiyat ise asgari ücret artışı dahi dikkate alınmadan reddedildi. Durumu yeniden değerlendirip Bakanlığa müracaat edeceğiz. Un fiyatı şu anda 1.300 TL seviyesinde. 15 TL’lik zam talebinde bulunduğumuz dönemde ise un fiyatı yaklaşık 700 TL idi” dedi.
Dravor, “Her geçen gün üretim maliyetleri yükseliyor. Diğer üretim girdilerinde de sürekli artış yaşanıyor. Ekmek ve simit fiyatlarına yönelik zam talebimizi ilgili kurumlara ilettik. Üreticilerimizin mağduriyetinin giderilmesini istiyoruz. Bu nedenle fiyat tarifelerinde yeni bir artış talebinde bulunacağız” ifadelerini kullandı.ci planda kaldı.
Böylece Kastamonu’da ekmek ve simit için talep edilen yeni fiyat tarifesi yürürlüğe giremedi. Komisyon kararı doğrultusunda mevcut fiyat tarifelerinin uygulanmasına devam edilecek.
Simitçi ve ekmek üreticileri zam bekliyor
4 Şubat 2026 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan yönetmelik değişikliği ile ekmek ve simit fiyatlarının belirlenmesinde yeni dönem başladı. Düzenlemeye göre fiyat artışlarının yürürlüğe girebilmesi için Ticaret Bakanlığı onayı zorunlu hale getirildi.
Yeni sisteme göre, simit ve ekmek fiyatlarına zam yapılmak istendiğinde hazırlanan tarife önce Ticaret Bakanlığı’na gönderiliyor. Bakanlık; un fiyatından işçiliğe kadar tüm maliyetleri inceleyerek uygun gördüğü takdirde zam talebini onaylıyor.
İlimiz simit ve ekmek üreticileri ise artan maliyetler nedeniyle zam bekliyor. Kastamonu Gıda Maddeleri İmal ve Satıcıları Esnaf Odası tarafından zam talebi ilgili kurumlara iletildi.
İlimiz ve ilçe fırıncı esnafları, “Artan un fiyatları, susam fiyatları ve diğer üretim maliyetleri her geçen gün yükseli
