Kastamonu usulü tarhana çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba çeşididir. Bu çorba genellikle kış aylarında tüketilir ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir. İçerisinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu etkiye sahiptir. Kastamonu'ya özgü tarhana çorbası, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilerek damak tadına uygun hale getirilebilir. Ayrıca, ev yapımı tarhana kullanarak bu çorbayı daha sağlıklı ve doğal bir şekilde hazırlamak mümkündür. Kastamonu usulü tarhana çorbasını evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Talimatlar
- Öncelikle 2 su bardağı suyu tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynar suya 2 yemek kaşığı tarhana ekleyin ve çözülmesi için karıştırın.
- Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağına 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavurun.
- Hazırlanan salçalı karışımı kaynayan tarhana çorbasına ekleyin.
- Tuz ve isteğe bağlı olarak nane ekleyerek karıştırın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Sunum Önerileri
Tarhana çorbası servis edilirken üzerine taze nane yaprakları veya pul biber serperek görselliği arttırabilirsiniz. Ayrıca yanında taze ekmek ve lor peyniri ile sunum yapabilirsiniz. Servis tabağını sıcak tutmak için önceden ısıtılmış tabağa dökerek sofraya getirebilirsiniz. Çorbanın rengi ve kıvamı önemlidir, bu yüzden doğru malzemeler ve porsiyonlarla hazırlayarak sunuma özen göstermelisiniz. Misafirlerinize geleneksel ve lezzetli bir çorba deneyimi yaşatmak için tarhana çorbanızı özenle sunabilirsiniz.
