Kastamonu’da gıda güvenliği ve hijyen standartlarının yükseltilmesi amacıyla onaylı tavuk parçalama işletmelerine yönelik kapsamlı bir eğitim programı düzenlendi.
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü kontrol görevlileri tarafından gerçekleştirilen programda, kanatlı et ürünleri alanında faaliyet gösteren işletme sahipleri ile üretim personeline mevzuat ve uygulama esasları aktarıldı.
5996 Sayılı Kanun Kapsamında Bilgilendirme
Eğitim, Gıda ve Yem Şubesinde görevli Yüksek Mühendisler Sibel Karasalhoğlu ve Ahmet Öztürk tarafından verildi. Programda;
Gıda güvenliği prensipleri,
Hijyen ve sanitasyon uygulamaları,
Resmi kontrol süreçleri,
5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamındaki yükümlülükler
detaylı şekilde ele alındı.
Yetkililer, özellikle kanatlı et üretiminde mevzuata tam uyumun hem işletmeler açısından kalite standardını yükselttiğini hem de tüketici sağlığının korunmasında kritik rol oynadığını vurguladı.
“Mevzuata Uygun Üretim Kaliteyi Artırır”
Eğitim programının açılışında konuşan İl Müdürü Ahmet Kılıç, yasal düzenlemelere uygun üretimin işletmeler için sürdürülebilirlik ve güvenilirlik anlamına geldiğini belirtti. Kılıç, “Mevzuata uygun üretim hem işletmelerimizin kalite standartlarını yükseltecek hem de vatandaşlarımıza daha güvenilir gıda sunulmasına katkı sağlayacaktır” ifadelerini kullandı.
Benzer eğitim faaliyetlerinin il ve ilçe müdürlükleri aracılığıyla yaygınlaştırılarak sürdürüleceği bildirildi.
Üretimden Dağıtıma Kadar Sıkı Takip
İl Müdürlüğü, kanatlı eti üretiminden depolama ve dağıtıma kadar tüm aşamalarda halk sağlığının korunması ve güvenilir gıdaya erişimin artırılması amacıyla eğitim ve denetim çalışmalarının kararlılıkla devam edeceğini açıkladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı koordinasyonunda yürütülen çalışmalar kapsamında Kastamonu’da gıda güvenliğine yönelik denetim ve bilinçlendirme faaliyetlerinin artarak süreceği ifade edildi.
