Kastamonu Kalkındırma Derneği, Güllaç tatlısının coğrafi işaret alması ve Kastamonu’ya tescillenmesi için patent endüstrisine müracaatının yapılacağını bildirdi. Dernek Başkanı Tugay Civelekoğlu: “Kastamonu’da muhataplarıyla istişare edip kısa sürede patent endüstrisine müracaatını yapıp Kastamonu’nun adına tescillendirme görevini üstlenmiş bulunuyoruz” dedi.
Kastamonu Güllacını tescillemek ve coğrafi işaret almak için patent endüstrisine başvuracaklarını ifade eden Kastamonu Kalkındırma Derneği Başkanı Tugay Civelekoğlu, maddi ve manevi anlamda Kastamonu’ya katkı sağlayacak bir adım atacaklarını söyledi.
Dernek Başkanı Civelekoğlu’nun açıklaması şöyle: “Kastamonu Güllaç’ı olarak söylememizin nedeni Osmanlı saray mutfağına göre güllaç saraya ilk 1489’da girmiş bulunmaktadır. Kastamonulu Ali ustanın elinde kalan kuru yufkaları saray görevlilerin Kastamonu’ya gezisi sırasında şekerli süt ile ıslatılıp ikram etmesiyle Osmanlı sarayına girmiş ve sarayın göz bebeği olmuştur. Ali usta bir ferman ile saraya getirilmiş tatlıcı başı yapılmıştır. Osmanlı sarayından eksik edilmeyen güllaç tatlısının yaprakları Osmanlı döneminde kömür ocaklarında saç tavalarda yapılmıştır. Kamıştan yapılan sırt küfeleriyle paşa konaklarına taşınmıştır. Bazı kaynaklarda da Kanuni Sultan Süleyman’ın çocukları için düzenlediği sünnet dönemlerinde ikram ettiğine de yer verilmiştir. Dolayısıyla güllaç tatlısı Osmanlı sarayına Kastamonu’dan gitmiş bulunmaktadır. Bu Kastamonu için gurur vesilesidir çünkü kaynaklara göre altı asırlık bir tatlıdan bahsediyoruz ama biz görüyoruz ki bu altı asırlık tatlı Kastamonu da bu tatlı gündemdeymiş. Bunu bizim değerimiz olarak görüyoruz. Kastamonu Kalkındırma Derneği olarak bizde bu değerin farkındayız. Bu farkındalığı da ortaya koymak adına bu akşamki tertibimizde güllaç tatlımız mevcut. Kastamonu’muzun kalkınmasında, maddi ve manevi kalkınmasında her zaman elinden geleni yapan Kastamonu Kalkınma Derneği olarak bizler bu tatlının Kastamonu’muza hem manevi hem maddi anlamda değerini ortaya koymak adına muhataplarıyla Kastamonu’muzun bu tatlısını coğrafi işaret alması noktasında tescillenmesi için istişare edip, kısa sürede patent endüstrisine müracaatını yapacağız. Kastamonu’nun adına tescillendirmek olarak biz bu görevi üstlenmiş bulunuyoruz ve muhataplarımızla bu konuyu görüşüp en kısa sürede bunu resmi anlamda başlayışını yapacağız. İnşallah bu konuda Kastamonu’muzun dinamikleriyle bunu da başaracağımıza bizler Kastamonu Kalkınma Derneği olarak başaracağımıza inanıyoruz.”
