Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç ile Gıda ve Yem Şube Müdürü Burcu Emeksizoğlu, kentin önemli gastronomi değerlerinden Kastamonu çekme helvasının üretildiği tesisleri ziyaret etti.
Gerçekleştirilen ziyarette çekme helvasının üretim aşamaları yerinde incelenirken, işletmelerde uygulanan hijyen ve gıda güvenliği tedbirleri değerlendirildi. Üreticilerle coğrafi işaret tescilinde belirlenen kriterlere uygun üretim yapılması konusunda görüş alışverişinde bulunuldu.
İncelemelerde, Kastamonu çekme helvasının geleneksel ve özgün yapısının korunması, ürün kalitesinin sürdürülebilir hâle getirilmesi ve üretim kapasitesinin geliştirilmesine yönelik çalışmalar da ele alındı.
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden yapılan açıklamada, kentin köklü gastronomi mirasının gelecek nesillere aktarılması, coğrafi işaretli ürünlerin ekonomik değerinin artırılması ve yerel üreticilerin desteklenmesi amacıyla çalışmaların sürdürüleceği belirtildi.
