Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine yönelik eğitim düzenlendi.
Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Burcu Emeksizoğlu’nun verdiği eğitimde, Dünya Gıda Günü’nün önemi ele alındı. Öğrencilere gıda kaybı ve israfına yol açan nedenler ile bunların önüne geçmek için alınabilecek tedbirler anlatıldı.
MUTFAKLARDA İSRAFIN AZALTILMASI ELE ALINDI
Geleceğin şeflerine, mutfaklarda gıdaların etkin ve verimli kullanılması, israfın azaltılması ve doğal kaynakların korunması konusunda bilgi verildi. Eğitimde sürdürülebilir gıda tüketiminin önemi de vurgulandı.
Gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir gıda sistemleri konusunda farkındalık oluşturmayı amaçlayan programda, gıdayı ve doğal kaynakları korumanın gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakılmasındaki rolüne dikkat çekildi.
