Dünya genelinde ekolojik çiftliklerde gönüllü çalışma imkanı sunan WWOOF ağı kapsamında Daday’a gelen Hélène, çiftlikteki günlük faaliyetlerde aktif rol aldı. Ziyaret süresince toprakla iç içe vakit geçiren Fransız gönüllü; erik, elma, domates ve patates hasadına yardım etti. Hasat edilen meyve ve sebzelerle erik kurutan ve geleneksel yöntemlerle marmelatlar hazırlayan Hélène, köy mutfağının inceliklerini de yerinde öğrendi.
Yalnızca tarımsal üretimle sınırlı kalmayan bu kültürel buluşmada, Kastamonu’nun tescilli lezzeti olan etli ekmek yapımını da öğrenen Hélène, hem yöresel kültürü deneyimleme hem de Türk misafirperverliğini yakından tanıma fırsatı buldu.
"Hem yeni şeyler öğrendik hem tecrübe kazandı"
Balabanağa Çiftliği yetkilileri, gönüllü sürecin ardından yaptıkları açıklamada şu ifadelere yer verdi:
"Fransız WWOOF gönüllümüz Hélène Van de Velde bize hasat işlerinde yardımcı oldu. Erikleri, elmaları, domates ve patatesleri topladık, erik kurutup marmelatlar yaptık, etli ekmek yapmayı öğrendi, yedik, içtik, gezdik… paylaşımlarıyla hem biz yeni şeyler öğrendik hem kendisi tecrübe kazandı. Kendisine çok teşekkür ediyoruz. Tekrar görüşmek üzere Hélène."
