Et ve et ürünlerinde tüketiciyi yakından ilgilendiren yeni bir dönem başlıyor. Türk Gıda Kodeksi kapsamında yapılan düzenlemelerle ürünlerin niteliğini ve içeriğini doğrudan ilgilendiren bazı uygulamalara yeni sınırlar getirildi.
Yeni düzenlemenin dikkat çeken başlıklarından biri, et ürünlerinde ürünün ağırlığını artırmak amacıyla soya ve nişasta kullanımının önüne geçilmesi oldu. Böylece et olarak satılan ürünlerin içeriğinin belirlenen standartlara uygun olması hedefleniyor.
GELENEKSEL ÜRÜNLER İÇİN DE KURALLAR NETLEŞTİ
Sucuk ve pastırma gibi geleneksel ürünlerde de yeni standartlar uygulanacak.
Ürünlerin kendine özgü yapısını ve karakteristik özelliklerini değiştirebilecek katkıların kullanımına yönelik sınırlar belirlenirken, geleneksel et ürünlerinin belirlenen özelliklerinin korunması amaçlanıyor.
DÖNER ALIRKEN ETİKETE DİKKAT
Yeni düzenlemeyle birlikte döner satışlarında tüketicinin ürünün nasıl hazırlandığını daha kolay anlayabilmesinin de önü açılıyor.
Döner ürünlerinin etiketlerinde üretim şekline göre “yaprak” veya “kıyma” ifadelerine yer verilecek. Böylece tüketici, satın aldığı dönerin hangi türde olduğunu ürünün etiketinden doğrudan görebilecek.
TAVUK DÖNERDE YAĞ SINIRI
Düzenlemenin bir diğer dikkat çeken maddesi ise tavuk dönerle ilgili oldu.
Yeni standart kapsamında tavuk dönerde yağ oranı yüzde 15 olarak belirlendi. Böylece ürünün içeriğine ilişkin belirli bir standardın uygulanması sağlanacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yapılan düzenlemelerle birlikte tüketicilerin güvenilir gıdaya erişiminin desteklenmesini ve et ürünlerinde belirlenen kalite kriterlerinin korunmasını amaçlıyor.
Yeni kuralların uygulanmasına yönelik denetimlerin de sürdürüleceği bildirildi.
