Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde tarım alanında değerlendirilmeden kalan arazilerde ekimine başlanan karabuğday, zamanla hem bölge çiftçisinin ekonomisine katkı sağladı hem de çölyak hastaları için vazgeçilmez bir ürün hâline geldi. İlçede çiftçilik yapan Ciğerci ailesi, beş yıl önce başladıkları karabuğday üretimine bu yıl da devam etti.
"Çölyak hastalarından yoğun ilgili gördüğü için önemli bir ürün"
Yetiştirdikleri ürüne çölyak hastalarının yoğun talep gösterdiğini belirten genç çiftçi Yasin Ciğerci, "Bugün babamla karabuğdayı toprakla buluşturduk. Allah bugünleri de nasip etti. 5 yıl önce ilk karabuğdayı toprakla buluşturduğumuzda ‘acaba olur mu' demiştik. Allah nasip etti, 5 yıldır ekmeye devam ediyoruz ve Türkiye ekonomisine katkı sağlıyoruz. Çünkü buğdaydan sonra en çok ekonomiye ürün sağlayan hububat karabuğdaydır. Bunun üretimini yaptıktan sonra da işleyerek unuyla çeşitli ürünler yapıyoruz. Özellikle çölyak hastalarından yoğun ilgili gördüğü için önemli bir ürün. Çölyak hastaları bu ürünü bize çok soruyor" dedi.
"5 yıldır bunu ekiyoruz ve iyi verim alıyoruz
Karabuğdayın veriminden memnun olduklarını ifade eden baba Sebahattin Ciğerci ise "Bugün karabuğdayı ekmekteyiz. Karabuğdayın ununu, eriştesini, makarnasını yapıyoruz. Aynı zamanda karabuğday unu çölyak hastalarına iyi gelmektedir. Gluten oranı sıfırdır. Bunu da üreterek Türk ekonomisine katkı sağlamaya çalışıyoruz. Yaklaşık 5 yıldır bunu ekiyoruz ve iyi verim alıyoruz" diye konuştu.
